黑枣有什么功效与禁忌 便秘时不妨尝一尝（黑枣和红枣的功效区别）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枣的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑枣的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 黑枣有什么功效与禁忌 便秘时不妨尝一尝
2. 黑枣和红枣的功效区别
3. 黑枣的功效与作用及食用方法

一、黑枣有什么功效与禁忌 便秘时不妨尝一尝

黑枣的功效主要包括改善便秘、抗氧化、补充矿物质和维生素等，禁忌主要包括不宜空腹食用、脾胃不好者不可多吃、忌与柿子同食等。

功效：

• 改善便秘：黑枣含有大量的膳食纤维以及山梨醇，对肠道蠕动非常有益，是解便秘的好帮手。膳食纤维能增加粪便体积，软化粪便，促进肠道蠕动，从而帮助排便。
• 抗氧化、抗老又美肌：黑枣具有很强的抗氧化能力，含有多种矿物质和维生素，如钾、铁、钙、磷、维生素B群、维生素C、维生素E等，能帮助延缓老化、养颜美容。
• 补充矿物质和维生素：黑枣富含钙、铁等矿物质，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。同时，它还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B群等，能增强体内免疫力。

禁忌：

• 不宜空腹食用：黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，会在胃内结成硬块，可能引起不适。
• 脾胃不好者不可多吃：黑枣性寒，脾胃不好的人食用过多可能引起腹泻或其他消化不良症状。
• 忌与柿子同食：过多食用枣类（包括黑枣）会引起胃酸过多和腹胀，同时与柿子同食可能产生不良反应，因此应避免同时食用。

此外，在食用黑枣时，应注意适量，一天吃6~8颗（约50克）即可，并多补充水分以发挥膳食纤维的助便效果。同时，优质的黑枣皮色乌亮有光，颗大均匀，挑选时应注意识别。

二、黑枣和红枣的功效区别

黑枣与红枣的功效区别如下：

1. 功效侧重点不同

黑枣以补中益气、养血安神为主，针对脾胃虚弱、气血不足、失眠等症状有缓解作用。其含有的抗氧化物质（如维生素E、多酚类）可清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，适合需增强免疫力或延缓衰老的人群。

红枣则更侧重健脾养胃、滋补调养，除补中益气、养血安神外，还通过多糖类物质调节免疫功能，适用于病后体虚、倦怠乏力者。其温补特性对慢性消化系统疾病（如慢性胃炎）的辅助调理有一定帮助。

2. 核心成分差异带来的功效补充

黑枣的高钾、铁含量可辅助调节血压、改善贫血，膳食纤维促进肠道蠕动，适合便秘人群。其抗氧化成分对心血管健康有益，可降低动脉粥样硬化风险。

红枣的维生素A含量高于黑枣，对视力保护、黏膜修复作用更显著；钙元素与维生素D协同，可增强骨密度。多糖类物质还具有抗肿瘤活性潜力，但需进一步临床验证。

3. 适用人群与禁忌

黑枣性凉，脾胃虚寒者需搭配温性食材（如生姜）食用；红枣性温，易上火人群（如口疮、便秘者）需控制量。两者均含较高糖分，糖尿病患者需严格限食，建议每日不超过3-5颗。

4. 食用方法对功效的影响

黑枣煲汤（如黑枣乌鸡汤）可增强补血效果，泡茶（配枸杞）适合长期用眼者；红枣炖肉（如红枣桂圆炖鸡）能提升滋补效力，煮粥（如八宝粥）则利于消化吸收。需注意，高温长时间烹饪可能破坏部分维生素，建议短时快煮或生食以保留营养。

总结：黑枣侧重抗氧化与肠道健康，红枣强于免疫调节与病后调养。选择时需结合体质需求，特殊人群（如孕妇、慢性病患者）应在医生指导下食用。

三、黑枣的功效与作用及食用方法

黑枣又名君迁子，称软枣、牛奶枣等，主要分为有核和无核两种。黑枣虽然也叫枣，但是它不是属于我们通常所认识的枣类，黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品。黑枣含有丰富的营养价值，下面就来看看关于黑枣的功效和作用及食用方法有哪些。

提高免疫力

黑枣富含维生素C，这是维持人体健康的重要物质，维生素C和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管和皮肤的弹性，而且同时维生素C还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，清除自由基，因此，经常吃黑枣能有效提升免疫力，还有预防癌症的功效。

缓解便秘

黑枣富含大量的膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此能起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，同时还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

保护心脏降血压

黑枣中的矿物质含量丰富，其中钾元素含量非常高，而钠含量相对较少，黑枣钾多钠少的特点对控制血压和保持心脏健康起着非常重要的作用。多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以达到降低血压的效果。

养肾补肾

黑枣是黑色的，黑色食物向来被誉为是补肾的佳品。传统医学讲究以色补色，肾脏按照五色属于黑色，因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣的营养价值很高，具有很好的养肾补肾功效，补肾就是补元气，一个人元气足了，体质相对更好，也会更健康。

降胆固醇

胆固醇是血脂的主要成分，胆固醇升高就容易引发心脑血管，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性而且难以消化，能有效阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇吸收，进而起到降低胆固醇的功效。

黑枣的营养成分

黑枣味甘、性平，入脾、胃经，含有蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素，矿物质。其中维生素A能保护眼睛，维生素B群帮助身体代谢，除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。 而且黑枣具有很高的药用价值，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

黑枣的吃法

煮黑枣汤或者黑枣粥吃，糯米也有滋阴养血作用，用糯米加黑枣熬粥食用具，滋阴效果更好。

肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，用 1000毫升左右黄酒浸泡，稍加一些糖，一般浸泡两周到1个月即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，具有很好的养生功效。

到此，以上就是小编对于黑枣的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枣的功效与作用的3点解答对大家有用。