黑米的营养价值高吗？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑米的功效与作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑米的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
黑米的营养价值高吗？
谢谢邀请。
说到黑米，大家都知道是用它来煮八宝粥的。
黑米都有哪些营养呢？
现在我们来说说，首先，黑米含锰，锌，矿物质都比普通大米高一到三倍。还含有大米所缺乏的维生素C，叶绿素，花青素，胡萝卜素以及强心苷等特殊成分。
黑米含有铁元素，对缓解和改善贫血有一定的效果。黑米还具有滋阴补肾，健脾暖干，明目活血的作用。
黑米中的蛋白质和氨基酸含量多。还有多种维生素，铁等多种微量元素。
黑米能提高人体血色素和血红蛋白的含量。有利于心血管系统的保健，经常食用黑米可以达到补血，补肾，养发的作用。
中医院为黑米中的硒，还具有抗癌防癌的功效。
建议可以每天适量进食。
谢邀，黑米能有效的抗衰老。
黑米外皮层中含有花青素类色素，它具有很强的抗衰老作用。
国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
此外，这种色素中还 富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
记得多吃点黑米哦
物本源，为家人吃的放心。
黑米是特种稻米，不但营养丰富,而且有良好的药用功能,自古以来作为滋补珍品, 有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用。《食疗本草》、《本草纲目》、《(吴县)相城小志》中都有记载。
我国对黑米的化学研究已有３０多年的历史， 着重于对黑米的维生素、营养无机盐和膳食纤维等营养素进行研究。在生理活性成分中主要在黑米中的黄酮、花青素的测定、分析与生物验证等方面取得了不少 成果 。
黑米中的色素惯称为黑米黑色素，其主要成分是花青素，又称花色素，系色原烯的衍生物，为植物三大 色素之一。每黑米中色素主要集中在颖果的皮层中，从果皮至内部急剧递减，而胚乳中不含色素（近年培育出的黑皮黑心——全黑粒除外）。研究发现,花色苷类物质除了赋予植物丰富的色彩外,还具有抗氧化、抗炎、降血脂以及抑制肿瘤生成等生理功能,同时花色苷作为一种较为安全的天然色素。
阿 魏 酸
阿魏酸是谷物中主要的酚类化合物 。谷物中酚类大都是结合态。在稻米的皮层与胚中富含 天然的阿魏酸 。黑米中阿魏酸的含量应高于糙米。黑米中的维生素ｃ、维生素Ｅ、磷脂含量远高于糙米 。 阿魏酸是一种具有抗氧化性的生理活性，也是近年来被国际所认知的防癌物质。日本从米糠所含的阿魏酸 中提取出一种叫ＥＧＭＰ的防癌物质，经动物试验结果表明ＥＧＭＰ有防止大肠癌变的作用 。
多酚
多酚是一种生理活性成分，具有强抗氧化性、清除自由基、 抗癌防癌活性、 调节免疫等功效， 营养学 界将其称为“第７营养素”、 “２０世 纪人类发现的最后一种营养素”。 ,现代医学认为黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养顔抗衰防老的功能,故又有“长寿食品”之称,黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素、维生素(B、B1、B2、B6、B12、A、D、E)、核黄素和人体必需的微量元素Se、Zn、Ca、Fe、Mn、Mg、P、K、Cu、Ge等,还含有丰富的生物活性物质如黄酮、花青素、生物碱、甾醇、强心苷、甙皂、β-胡萝卜素等。
综上所述，黑米中富含黑米多酚是一种得天独厚的功能性食品基料 。
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黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，除煮粥外还能制作各类营养食品和酿酒。
从黑米的营养成分来看，营养比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养素，除此之外还含有一些功能性成分，如叶绿素、花青素和胡萝卜素等。平常可以吃些黑米，对健康有促进作用。
花青素是很好的抗氧化剂，能够清除人体自由基，预防心血管疾病以及降低癌症风险。胡萝卜素具有抗氧化作用、抗肿瘤作用、增强免疫功能和保护视觉的功能。
黑米中含有丰富的矿物质，100克黑米中含有磷356毫克，是大米的3倍；含有钾256毫克，是大米的2倍；含有镁147毫克，是大米的4倍多。
黑米有多种吃法，可以煮粥、做黑米饭、蒸黑米糕、酿黑米酒等。
马博士健康团郭晓晖博士
黑米呢，与其他大米相比营养价值都高于一般普通的大米。
长期吃黑米的好处吗？我们农村里一般主要归几类吧，第一，是补肾黑发，有早白头的年轻人，多吃黑米，都有很大的改善；第二，预防贫血，第三，可以防癌……
黑米功效和作用？
黑米的营养很丰富的，维生素C的含量是很高的，它的功效和作用包括很多的，具有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、明目活血，改善缺铁性贫血，还有降低血压的作用，同时对于年轻人白发、孕妇产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用，
黑米的功效与作用是什么？
黑米的功效与作用是什么？
黑米的功效与作用：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦、止渴等功效；常用于脱发、白发、头晕等病症，还具有滋补强身、增加抵抗力、防治动脉粥样硬化及抗衰老等作用。
黑米为禾本科植物黑稻的黑色种仁。中医学认为，黑米味甘、性平，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦、止渴等功效，还可以预防头昏目眩、贫血、白发、脱发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症。
黑米含有更多的蛋白质、膳食纤维、维生素（如硫胺素、核黄素、烟酸），以及矿物质微量元素如钾、钙、镁、锌、硒，还含有花青素等生物类黄酮类物质。黑米比普通大米更有营养，滋补强身作用更强，有助于增加抵抗力、抗衰老；更易于调控血糖、血脂、血压，保护血管，预防心脑血管疾病；黑米有很好的润肠通便的效果，饱腹感强，适宜减肥人士选用。
尽管黑米的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核
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黑米粥的功效与作用是什么？
黑米粥的功效与作用是什么？
黑米粥具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦止咳等功效，有预防头晕目眩、贫血、腰膝酸软、夜盲、耳鸣等的作用。
现代研究发现，黑米粥含有丰富的营养成分，如膳食纤维、碳水化合物、赖氨酸、强心苷以及钾、镁、锰、锌、铜等矿物质。其中，膳食纤维可降低淀粉消化速度，有效维持血糖水平；钾、镁等物质有利于控制血压，减少心血管疾病风险；含铜类活性物质，可抗衰老、预防动脉血管硬化。
不过黑米不宜多食，尤其是消化功能较弱的老人和儿童；另外火盛热燥者不宜食用黑米。
尽管黑米粥的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由天津中医药大学第一附属医院 肝胆科 副主任医师 刘向津审核
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到此，以上就是小编对于黑米的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑米的功效与作用的4点解答对大家有用。
