秋葵怎么做色香味美？常吃秋葵有什么营养功效？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋葵的营养价值及功效与作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋葵的营养价值及功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
秋葵怎么做色香味美？常吃秋葵有什么营养功效？
喜欢吃秋葵的人怎么做都觉得好吃，因为白灼秋葵就是一道好吃的好卖的菜。
我个人认为冰镇白灼秋葵最好吃。配上芥末酱油。一口一个爽。
2.花肉蒸秋葵，五花肉切好调好味，秋葵垫底，大门蒸熟，这样的秋葵很多肉味。汁也很送饭
3.凉拌秋葵，跟凉拌青瓜一样的做法。
秋葵的功效。网上一搜一大把。
不过大多数人最想了解的就是它有补肾壮阳，美颜的作用。
首先要选择比较嫩的秋葵，就是那个顶尖比较软的，买回来之后洗净锅中加入水烧开，滴几滴油，撒一点盐，然后把秋葵放入焯水大概30秒。捞起来用凉水洗净，去头去尾切成圈。然后放入碗中，打入几颗鸡蛋，加一点点盐和胡椒粉或十三香搅拌，热锅烧油，然后倒入翻炒，特别的鲜嫩好吃，营养十分丰富。
食材
宽油
秋葵
葱
姜
干辣椒
水淀粉
蒜
1.秋葵洗干净沥干水分，锅里放入宽油，在秋葵身上轻轻的划一刀，放入锅里炸，炸好以后捞出，加入少量油，锅里放入葱姜蒜辣椒，小火炒香，放入秋葵，大火炒10秒，加入少量水淀粉。大火翻炒几下就可以捞出了。
秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素
功效：有利于治疗咽喉肿痛，预防肠癌、补钙、减肥、降血糖等功效。说一下最重要的两个功效吧
1.补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
2.美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
做法最简单普遍的是：凉拌秋葵
1.先把秋葵清洗干净。
2.准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用。
3.锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟。
4.把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣。
5.另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面。
简单好吃又爽口。男孩子们，学会了吗。
红秋葵与黄秋葵的营养价值有什么不一样吗，哪些人不能吃？
又到了吃秋葵的季节，陌上花家的餐桌上每日都会有盘秋葵，不过都是市场上常见的绿色的黄秋葵。而外观是红色的红秋葵在陌上花这边的市场上比较少见。
从营养元素的角度来看，两种秋葵差距不大，最大的功效都在于：
1、具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，素有有“植物伟哥”之美誉。许多国家还把其作为男性壮阳的蔬菜补品。
2、具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用。
区别在于：红秋葵中含有一些花青素，这是黄秋葵所不具备的。所以在市场上，红秋葵的价格要高于黄秋葵。
所以红秋葵在抗氧化，美容养颜方面的效果要优于黄秋葵。也正因为如此，所以在食用红秋葵时，不可高温加热，大多是生吃或者凉拌，因为高温会破坏红秋葵中的花青素。
而黄秋葵则以熟吃为主，可以补充蛋白质和其它矿物质，增强免疫力。陌上花的吃法是将黄秋葵用沸水焯过后，蘸取料汁吃，最大限度的保持其营养和原汁原味的口感。
不管是红秋葵还是黄秋葵都性属寒凉，所以寒性体质和脾胃虚寒的人，以及女性在经期和怀孕之时都应少吃。
不过，稍有区别的是：黄秋葵烧熟之后，或者用开水焯过后，可以有效地去除所含的草酸，寒性也会减轻。而红秋葵因为要保留其花素素，大多以生吃为主，寒性就较重。
再者，两种秋葵中都含有过敏物质，过敏体质以及四岁以下儿童都不适宜食用秋葵。
黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
秋葵有红秋葵和黄秋葵之分，红秋葵的植株是红色的，黄秋葵的植株是绿色的。红秋葵的价格要比黄秋葵高，但黄秋葵产量更高，我们在超市和菜市场看到的秋葵多半是黄秋葵。二者的营养价值差不多，主要是红秋葵中的色素类营养物质比黄秋葵丰富，比如胡萝卜素、花青素，抗氧化性较强。
此外，红秋葵和黄秋葵在吃法上也有所不同，红秋葵多以生吃和凉拌为主，能较好的保留和吸收花青素。黄秋葵也可以凉拌，但多以熟吃为主，好补充蛋白质和矿物质，增强免疫力。
无论是红秋葵还是黄秋葵，都含有黏性液质及多糖，经常食用能促进消化吸收，改善血糖和血脂紊乱，促进排便，帮助减脂。秋葵中还富含锌和硒等微量元素，能起到防癌抗癌的作用。秋葵中的果胶、阿拉伯树胶和半乳聚糖等，还能改善肠胃道疾病，而这些胶质也正是秋葵口感鲜滑的原因。
哪些人适合吃秋葵？
秋葵适合有肠胃道疾病的人食用，如胃炎、胃溃疡、消化不良等，能起到养胃的作用。但是肠胃虚寒，容易腹泻的人，要少吃秋葵，吃太多可能加重腹泻症状。
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秋葵，又名羊角豆，是近几年突然被炒的很热的一款蔬菜，它的脱颖而出必然有它的道理，因为确实秋葵的营养价值在蔬菜当中是佼佼者。通常秋葵有两种，红秋葵和黄秋葵，它们的营养价值包括矿物质、蛋白质、氨基酸、维生素等等。从各自的种子分析，无论是蛋白，还是脂肪，红秋葵的数值都要略高于黄秋葵，具体分析如下：
1、二者的脂肪酸都以不饱和脂肪酸为主，且占到总脂肪的67%以上，占比相差不多。最为宝贵的是亚油酸，为人体必需脂肪酸。
2、从氨基酸的组成上看，红秋葵的必需氨基酸的总含量达到6.8%以上，黄秋葵在5.5%以上。
3、对于多糖、维生素C的含量，黄秋葵要相对较高。
4、秋葵中的矿物质也是高营养的一个体现，其中钙、铁、锰、铜、硒等矿物质以红秋葵含量居高，锌含量居于平手。
除此之外，秋葵的最大特点就是吃起来黏黏的物质，这主要是果胶和粘性糖蛋白，经常食用能帮助消化、改善肝功能、增强免疫力等，可谓是一款实实在在的保健食品。常被用作糖尿病、高血脂等症的辅助治疗。不过它也会相对容易产气、导致过敏，所以对于消化能力差和过敏体质的人，要慎重。再有就是秋葵的草酸含量高，食用时可先水焯一下去除草酸，对于结石病患者要谨慎食用。
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到此，以上就是小编对于秋葵的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋葵的营养价值及功效与作用的2点解答对大家有用。
