常吃黑米粥有些什么好处（多吃黑米粥的好处）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑米粥的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑米粥的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 常吃黑米粥有些什么好处
2. 多吃黑米粥的好处
3. 黑米粥的功效与作用

一、常吃黑米粥有些什么好处

常吃黑米粥有以下好处：

• 黑发养发中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，对头发早白、视物不清等症状有食疗作用。其含有的微量元素（如铁、铜）参与黑色素合成，长期食用有助于改善头发色泽，减少早白现象。

• 预防贫血黑米富含铁元素，铁是血红蛋白的核心成分，参与氧气运输。常吃黑米粥可补充铁储备，缓解缺铁性贫血症状（如头晕、乏力），尤其适合素食者或生理期女性。

• 降低胆固醇黑米中的膳食纤维可结合肠道内胆固醇，减少其吸收并促进排泄，从而降低血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，辅助预防冠状动脉硬化及心脏病。

• 预防血管硬化黑米含脂溶性维生素（如维生素E）及黄酮类化合物，能促进血液循环、改善新陈代谢，抑制胆固醇沉积于血管壁，减少动脉粥样硬化风险，降低心血管疾病发生率。

• 抗氧化与细胞保护黑米中的硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，可中和自由基，防止不饱和脂肪酸氧化，减少细胞损伤；锌、铜等微量元素则参与血管修复，增强血管弹性，降低破裂风险。

• 维护血管健康黑米皮中的黑色素富含黄酮类物质，能维持血管正常渗透压，降低脆性，防止破裂出血，同时清除自由基，延缓血管老化，对高血压、动脉硬化等慢性病有预防作用。

总结：黑米粥通过补充铁、膳食纤维、维生素及微量元素，综合发挥补血、降脂、抗氧化、保护血管等作用，适合作为日常养生食材。但需注意，黑米质地较硬，建议提前浸泡或煮至软烂，以便消化吸收。

二、多吃黑米粥的好处

多吃黑米粥有以下好处：

一、营养丰富，补充多种元素

• 蛋白质与维生素：黑米富含蛋白质，且B族维生素含量是白米的4倍左右，维生素E含量也较为丰富。B族维生素对维持神经系统正常功能、促进新陈代谢等有重要作用；维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤。

  

• 微量元素：含有钙、钾、镁、磷、铁、锌等多种微量营养元素。其中，铁、锌、锰、钾、镁等微量元素含量分别是白米的1.7倍、3.8倍、1.7倍、4.4倍和6倍。铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫功能等有重要影响；钾、镁等矿物质有利于维持心脏正常功能和血压稳定。
• 氨基酸：赖氨酸含量是白米的2 - 2.5倍。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

• 滋阴补肾、益气补心：经常食用黑米可以改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，对于肾虚、心气不足等有一定的调理作用。
• 抗衰老：黑米的表皮中含有花青素类色素，米的颜色越深，抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。花青素具有强大的抗氧化能力，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。
• 预防动脉硬化：花青素类色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多。黄酮类物质具有降低血脂、抑制血小板聚集等作用，对预防动脉硬化有很大的帮助。
• 降低心脑血管疾病风险：黑米中的钾、镁等矿物质可以减少患心脑血管疾病的风险，有利于控制血压。钾能促进钠的排出，降低血管压力；镁能调节心脏节律，维持心脏正常功能。

• 膳食纤维丰富：黑米中的膳食纤维成分较多，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，有助于维持肠道健康。
• 易消化（煮烂后）：没煮烂的黑米粥很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良甚至急性肠胃炎。而煮烂后的黑米粥则易于消化吸收，能为人体提供能量和营养。但需注意，黑米粥最好熬完后尽快吃掉，一次不宜做太多，因为再次加热很容易变质。

• 黑米大枣银耳粥：由黑米100克，大枣10枚，银耳10克煮熟后加入适量冰糖调味制成。能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。大枣具有补中益气、养血安神的作用；银耳能滋阴润肺、养胃生津。

  

• 黑米莲子粥：黑米100克，莲子20克，煮熟后加适量冰糖调味。能补肾健脾、滋阴养心，特别适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。莲子具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神等功效。
• 黑米红豆粥：红豆250克、黑米250克，煮熟后加适量冰糖调味。经常食用具有滋阴暖肝、气血双补的养生功效，还能平衡女性生理机能。红豆有健脾益胃、利尿消肿等作用。

三、黑米粥的功效与作用

黑米粥的功效与作用如下：

补充营养

黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。其蛋白质含量比大米高6.8%，含有人体必需的8种氨基酸，能为人体提供多种营养物质，维持正常生理功能。维生素E含量较高，每100克黑米中约含3.8毫克，具有抗氧化作用，可清除体内自由基，延缓细胞衰老，保护细胞膜的完整性。

健脾养胃

黑米外层麸皮含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化。膳食纤维能增加粪便体积，预防便秘，同时调节肠道菌群，维护肠道健康，对脾胃虚弱人群有一定益处。

补肾益气

黑米富含的微量元素锌参与肾脏多种酶的合成与代谢，有助于维持肾脏正常功能。中医认为“黑色入肾”，黑米的营养成分对肾脏健康具有辅助支持作用。

提高免疫力

黑米中的维生素C、E及微量元素硒等具有抗氧化作用，能增强免疫细胞活性，提高机体的抗病能力。研究表明，适当摄入此类营养物质可使机体免疫球蛋白水平有所提升。

控制血糖

黑米的血糖生成指数（GI）约为55，属于中低GI食物。其含有的膳食纤维可延缓碳水化合物的消化吸收，避免餐后血糖迅速上升，适合糖尿病患者适量食用。

特殊人群食用建议：

婴幼儿需1岁后胃肠功能增强且乳牙长出时，方可少量尝试软烂黑米粥；老年人胃肠功能弱，应煮至稀软并搭配易消化食材；孕妇需确保黑米煮熟煮透，血糖偏高时严格控制食用量；糖尿病患者需将黑米粥替代部分精细米面，并结合血糖监测结果调整饮食结构。

到此，以上就是小编对于黑米粥的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑米粥的功效与作用的3点解答对大家有用。