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秋葵有什么作用和功效（秋葵的功效与作用及禁忌是什么）

admin3个月前 (11-27)功效网57

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋葵的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍秋葵的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

秋葵有什么作用和功效
秋葵的功效与作用及禁忌是什么
秋葵功效与作用秋葵营养价值有哪些

一、秋葵有什么作用和功效

秋葵的作用与功效主要体现在以下三方面：

一、润肠通便

秋葵富含膳食纤维，其含量可达每100克含1.8克左右。膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道内的停留时间，从而有效改善便秘。此外，秋葵中的果胶成分具有吸水膨胀特性，遇水后体积可增大数倍，既能软化粪便，又能形成润滑层，减少粪便与肠壁的摩擦，进一步促进排便顺畅。

二、强肾补虚

中医认为秋葵性凉，归肾、膀胱经，具有补肾益精的功效。其含有的黏液蛋白和生物碱成分，可调节肾脏代谢功能，缓解肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、体倦乏力等症状。现代研究表明，秋葵中的锌、硒等微量元素对前列腺健康有益，可辅助改善前列腺增生或炎症问题。肾病患者适量食用秋葵，既能补充营养，又不会加重肾脏代谢负担。

三、增强免疫力

秋葵富含维生素A（每100克含36微克）、维生素C（每100克含21.3毫克）、维生素K（每100克含31.3微克）及叶酸（每100克含87微克）等营养素。这些成分通过促进白细胞生成、增强抗体活性、调节免疫细胞功能等途径，显著提升机体免疫力。其特有的黏多糖物质具有免疫调节作用，可激活巨噬细胞活性，同时抑制低密度脂蛋白（LDL）在血管壁的沉积，间接保护肝肾等器官功能。

需注意，秋葵性凉，脾胃虚寒者（如易腹泻、胃寒者）建议焯水后食用，以减少寒性。每日食用量控制在100-150克为宜，过量可能引发消化不良。

二、秋葵的功效与作用及禁忌是什么

秋葵具有补肾解疲劳、提高免疫力、减肥美容、补钙降血糖、防贫血、防癌益肠胃等功效，但胃肠虚弱者、肾病患者需少食，且需注意烹饪和保存方式。具体介绍如下：

功效与作用

补肾解疲劳，提高免疫力：秋葵含有特殊药效成分，能强肾补虚。其嫩果实中的黏性液体、阿拉伯聚糖等成分，可消除疲劳、迅速恢复体力。黏多糖能增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。
减肥、美容：秋葵是低热量植物，含水量高，脂肪很少，富含蛋白质、钙、磷等营养物质。其黏液中的水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。同时，秋葵富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用，能使皮肤白嫩有光泽，富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。
补钙、降血糖、防贫血：黄秋葵含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍。秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
防癌、益肠胃：秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

禁忌

胃肠虚弱少食：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
患有肾病的人应少用：秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。
以白报纸包裹冷藏保鲜：秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏。
其他注意事项：秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，但味道会打折扣，也不美观。
秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
秋葵大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。