哺乳期吃藕,不必担忧回奶问题（莲藕有哪些家常煲汤做法?）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲藕的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、哺乳期吃藕,不必担忧回奶问题
🍲营养丰富
莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种营养丰富的食材。
🌡️中医功效
藕既可食用，又可药用，生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，有助于补五脏之虚、强壮筋骨、滋阴养血。
🤱产后食用
哺乳期新妈妈不必担忧回奶问题，反而有下奶作用。不过，由于莲藕性寒，建议产后1-2周后再食用。
🚫注意事项
哺乳期新妈妈不宜过量食用莲藕，以免影响营养吸收。藕生吃虽爽口，但可能碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇应避免生吃。加工时避免使用生铁锅，去皮后的藕可用稀醋水浸泡5分钟再捞起晾干。炒藕丝时，可边炒边加些清水，以防藕丝变色。
二、莲藕有哪些家常煲汤做法?
莲藕是煲汤的常见食材之一，以下是几种常见的家常煲汤做法，可以尝试：
莲藕排骨汤：这是一道经典的汤品。将莲藕切成块状，与猪骨或排骨一起放入锅中，加入适量的水，煲煮2-3小时。可根据个人口味添加姜片、枸杞等调味品，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。
莲藕鸡脚汤：将莲藕切成块状，与鸡脚一起放入锅中，加入适量的水，煲煮2-3小时。可以加入姜片、枸杞和其他喜欢的调味料，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。
莲藕蘑菇汤：将莲藕切成块状，与鲜香菇或其他蘑菇一起放入锅中，加入适量的水，煲煮1-2小时。可加入姜片、葱段、枸杞等调味料，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。
莲藕红枣汤：将莲藕切成块状，与红枣一起放入锅中，加入适量的水，煲煮1-2小时。可加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。
莲藕海带汤：将莲藕切成块状，与海带一起放入锅中，加入适量的水，煲煮1-2小时。可加入姜片、葱段和其他调味料，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。
这些都是常见的莲藕煲汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。煲汤的时间可以根据个人喜好和汤的口感决定，可以适量延长或缩短煲煮时间。
莲藕的家常煲汤做法有西施骨煲莲藕汤、莲藕排骨黑豆汤、章鱼莲藕汤、莲藕花生眉豆煲鸡脚汤、莲藕章鱼绿豆猪展汤、莲藕栗子瘦肉汤、莲藕炖鸡汤、莲藕猪尾（猪脚）汤、莲藕排骨汤等。
今天给大家介绍的是莲藕排骨汤。
主料：排骨 1000克、莲藕 两节
配料：生姜 一块、开水 1000毫升、油 100毫升、清水 2000毫升、凉水 1000毫升
调料：食盐 15克、葱花 10克、味精 15克、白醋 10克
做法步骤
1、藕去皮切块放入开水中，加食盐、白醋焯烫2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
2、排骨洗净清水中浸30分钟，凉水下锅煮5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
3、锅中倒油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
4、一次性加入清水烧开再次撇去浮沫。
5、将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。
6、起锅加味精调味。
7、最后撒上葱花即可。
莲藕的功效
1、清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可治疗热性病症；藕莲味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者有一定的治疗作用。
2、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：莲藕含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量较丰富，具有补益气血的作用。莲藕含铁量高，缺铁性贫血者适宜食用。
三、莲藕的营养价值及功效
莲藕是一种营养丰富的水生蔬菜，具有多种健康功效，具体如下：
一、营养价值
莲藕含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源；蛋白质含量虽不高，但可辅助维持身体正常功能；膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防便秘；维生素方面，富含维生素C、B6和K，其中维生素C可增强免疫力，维生素K有助于骨骼健康；矿物质如钾、铁、锌含量突出，钾能调节电解质平衡，铁可预防贫血，锌则参与代谢过程。
二、健康功效
1、清热凉血：莲藕性凉，能缓解肺热咳嗽、咯血等症状，适合夏季或内热体质人群。
2、健脾开胃：其清香可增进食欲，促进消化液分泌，对脾胃虚弱、食欲不振者有改善作用。
3、补血生肌：铁元素与维生素C协同作用，提高铁吸收率，缓解贫血、面色苍白等问题；钙质则促进骨骼修复。
4、止血散瘀：传统医学认为莲藕可治疗吐血、衄血、尿血等出血症状，其黏液蛋白还具有抗炎作用。
三、食用建议
1、选择新鲜莲藕：外观完整、无破损或异味，表皮呈淡褐色，切面洁白者为佳。
2、合理烹饪：可煮、炒、炖，但需避免长时间高温处理，以防维生素C流失；生食需彻底清洗，去除藕节间泥沙。
3、搭配食用：与肉类（如排骨）同炖可提升蛋白质吸收，与绿叶蔬菜搭配能增加膳食纤维摄入。
四、特殊人群注意事项
1、产妇：适量食用可促进产后恢复，但需避免过量以防消化不良。
2、婴幼儿：建议1岁后少量尝试，因膳食纤维可能加重肠胃负担。
3、脾胃虚寒者：莲藕性凉，此类人群应减少食用，或选择熟制以降低寒性。
4、过敏体质者：首次食用需少量尝试，若出现皮疹、腹泻等过敏反应应立即停止。
总之，莲藕作为药食同源食材，营养与功效兼具，但需根据体质调整食用方式，特殊人群建议咨询医生或营养师。
到此，以上就是小编对于莲藕的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕的功效与作用的3点解答对大家有用。
