莲藕有哪些家常煲汤做法?（吃莲藕有什么好处）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲藕的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 莲藕有哪些家常煲汤做法?
2. 吃莲藕有什么好处
3. 莲藕的功效和作用 莲藕营养价值有哪些

一、莲藕有哪些家常煲汤做法?

莲藕是煲汤的常见食材之一，以下是几种常见的家常煲汤做法，可以尝试：

莲藕排骨汤：这是一道经典的汤品。将莲藕切成块状，与猪骨或排骨一起放入锅中，加入适量的水，煲煮2-3小时。可根据个人口味添加姜片、枸杞等调味品，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。

莲藕鸡脚汤：将莲藕切成块状，与鸡脚一起放入锅中，加入适量的水，煲煮2-3小时。可以加入姜片、枸杞和其他喜欢的调味料，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。

莲藕蘑菇汤：将莲藕切成块状，与鲜香菇或其他蘑菇一起放入锅中，加入适量的水，煲煮1-2小时。可加入姜片、葱段、枸杞等调味料，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。

莲藕红枣汤：将莲藕切成块状，与红枣一起放入锅中，加入适量的水，煲煮1-2小时。可加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。

莲藕海带汤：将莲藕切成块状，与海带一起放入锅中，加入适量的水，煲煮1-2小时。可加入姜片、葱段和其他调味料，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。

这些都是常见的莲藕煲汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。煲汤的时间可以根据个人喜好和汤的口感决定，可以适量延长或缩短煲煮时间。

莲藕的家常煲汤做法有西施骨煲莲藕汤、莲藕排骨黑豆汤、章鱼莲藕汤、莲藕花生眉豆煲鸡脚汤、莲藕章鱼绿豆猪展汤、莲藕栗子瘦肉汤、莲藕炖鸡汤、莲藕猪尾（猪脚）汤、莲藕排骨汤等。

今天给大家介绍的是莲藕排骨汤。

主料：排骨 1000克、莲藕 两节

配料：生姜 一块、开水 1000毫升、油  100毫升、清水 2000毫升、凉水 1000毫升

调料：食盐 15克、葱花 10克、味精 15克、白醋 10克

做法步骤

1、藕去皮切块放入开水中，加食盐、白醋焯烫2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。

2、排骨洗净清水中浸30分钟，凉水下锅煮5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。

3、锅中倒油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。

4、一次性加入清水烧开再次撇去浮沫。

5、将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。

6、起锅加味精调味。

7、最后撒上葱花即可。

莲藕的功效

1、清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可治疗热性病症；藕莲味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者有一定的治疗作用。

2、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：莲藕含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量较丰富，具有补益气血的作用。莲藕含铁量高，缺铁性贫血者适宜食用。

二、吃莲藕有什么好处

吃莲藕有以下好处：

一、清热凉血

莲藕生用时性寒，具有清热凉血的功效，适用于治疗热性病症。其味甘多液，对于热病口渴、衄血、咯血、下血等症状的患者尤为有益。莲藕的这一特性使其成为夏季消暑的佳品。

二、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，这些成分能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而帮助这些物质从粪便中排出，减少脂类的吸收。此外，莲藕还散发出一种独特清香，含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，并能增进食欲，促进消化，开胃健中。这对于胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜。

三、益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，以及丰富的植物蛋白质、维生素和淀粉。这些成分具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。中医理论认为，莲藕能“主补中养神，益气力”，是调养身体的良好食材。

四、止血散瘀

莲藕中含有大量的单宁酸，这种成分具有收缩血管的作用，可用于止血。同时，莲藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。对于出血性疾病患者，适量食用莲藕有助于缓解病情。

三、莲藕的功效和作用 莲藕营养价值有哪些

莲藕的功效和作用及营养价值

一、功效与作用

1、健脾开胃：莲藕含有鞣质，具有健脾止泻作用，能促进消化液分泌，增强食欲。食欲不振者适量食用可改善消化功能，缓解腹胀、腹泻等症状。

2、补充营养：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，以及蛋白质、维生素（B1、B2、C）和淀粉。长期食用可补充人体所需营养，尤其适合营养摄入不足的人群。

3、润肠通便：莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，缓解便秘，并有助于降低肠道对脂质的吸收。

二、营养价值

1、低脂肪高营养：莲藕脂肪含量极低，但富含蛋白质、碳水化合物及多种氨基酸，是低热量、高营养的食材。

2、维生素与矿物质：含有维生素B族（B1、B2）和维生素C，可促进能量代谢和抗氧化；铜、铁等矿物质参与血红蛋白合成，预防贫血；钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定。

三、适宜人群与禁忌

1、适宜人群：

• 食欲较差者：鞣质可刺激食欲，改善消化功能。
• 便秘人群：膳食纤维促进排便，缓解肠道干燥。
• 一般人群：莲藕性味平和，多数人可日常食用。

• 体质虚弱者：莲藕性寒凉，可能加重胃肠负担，引发腹泻、腹痛。

1、常见吃法：

• 凉拌莲藕：焯水后加调味料拌匀，口感清爽。
• 猪骨炖莲藕：与猪骨同煲，汤鲜味美，补益气血。
• 糯米莲藕：灌入糯米蒸制，浇蜜汁食用，软糯香甜。

• 根据个人食量调整，避免暴饮暴食。
• 可与多数蔬果同食，但需注意总量控制。

到此，以上就是小编对于莲藕的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕的功效与作用的3点解答对大家有用。