红火龙果有什么营养？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红心火龙果的功效与作用的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红心火龙果的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
红火龙果有什么营养？
红心火龙果是火龙果的一个品种，营养价值高，是可以食用。
关于红心、黄心和白心火龙果三个品种的认识和比较
大家都知道，火龙果可以分为三类：白心、红心和黄心火龙果。较为常见的是白心火龙果和红心火龙果。
白心火龙果，紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。果实本身的叶子长而且很柔软、个子要比红肉火龙果大，形状是椭圆形的，皮看起来比较鲜红。
红心火龙果，红皮红肉，鲜食品质较好。果实上的叶子长得比较硬且短、还长得特别密，果实一般都是长得比较圆、小个子的。
黄心火龙果，黄皮黄肉，鲜食品质最佳。香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，这种自然价格更加不菲。
白心、红心和黄心火龙果，哪个更好吃？
基本上红心的比较圆，白心较椭圆，红心较白心好吃！而黄心是最好吃的！
红心火龙果的糖分达到了15度以上，而白心火龙果的糖分也就在10度左右，所以，从口感方面来说，红心火龙果要比白心火龙果更好吃。
红心火龙果除了更好吃以外，它的营养价值也比白心的高，红心火龙果富含的胡萝卜素、维生素C和花青素等要比白心火龙果高。
现在市场上常见的火龙果一般是白色的和红色的，很多人都比较偏爱红火龙果。那么红火龙果有什么营养价值呢？本文将来具体讲述。
要知道一种水果有什么营养价值，首先要来分析一下它有什么营养成分。
实验[1]分析表明，红火龙果和其它水果一样，水分含量最高，占重量的86.43%。所以，广义上讲，吃火龙果等水果的最大的“营养”收获就是补水。除去水分，第二高的就是糖分，占8.55％，其中膳食纤维占2.33％。所以，火龙果在一定程度上可以补充能量，顺肠通便。
其它成分含量和动物食品相比，不值一提。
例如：火龙果蛋白质含量为1.30％，而鸡蛋的蛋白质含量是是它的十倍（13%）。但和其他9种热带水果蛋白质相比[2]，红火龙果的蛋白质分数最高。氨基酸测定结果也表明，红火龙果含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸都有，现代营养学的研究结果表明，人体必需氨基酸占氨基酸总量的40%的蛋白质是质量较好的蛋白质，火龙果中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的34.9%，比较接近理想蛋白质的要求，因此，火龙果中的蛋白质是质量较好的蛋白质，就是含量比较低。值得注意的是，红火龙果的蛋白质含量比白火龙果高21%。
红火龙果脂肪含量为0.71％，和坚果比可以忽略不计。但出于研究目的，有人实验[3]发现，红火龙果中一共检测出八种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占百分之八十，并且其中一半以上是亚油酸，其次是油酸。不饱和脂肪酸对降胆固醇预防心脑血管疾病有帮助。但是，这不意味着吃火龙果可以起到相同的作用，因为我们平时从火龙果中所获得的不饱和脂肪酸很有限，远达不到治病的剂量。
从微量元素角度看：
红火龙果和其它水果也差不多，含有人体需要的磷、钾、钙、镁、锌、铁和硒等矿质元素，其中以钾、钙、镁含量较为丰富。仅和白火龙果比的话，红火龙果中的维生素B2，维生素B5，维生素B9的含量高于白火龙果，但白火龙果也有自己的优势，白火龙果的维生素B6、维生素E的含量高于红火龙果。所以，作为同类水果，不管红白，营养价值各有特色，差距不大。
红火龙果呈现红色因为含有甜菜红素，其中甜菜红素具有很高的抗自由基活性，可以起到抗氧化作用，有人期待红火龙果中的红色素有些保健效果。但是我们平时吃火龙果，吃到的色素的总量很有限，当做普通的水果吃一吃就可以了，千万不要奢望靠吃水果能治病。
总结：
红火龙果和其它水果相比有自己的营养特点，但也没有什么特别突出的地方，吃得开心就好，多吃各种水果总是好的。
参考文献
[1] 蔡永强,向青云,陈家龙,et al.火龙果的营养成分分析[J].经济林研究,2008,26(4):53-56.
[2] 王彬,蔡永强,郑伟.火龙果果实氨基酸含量及组成分析[J].中国农学通报,2009,25(8):210-214.
[3] 潘艳丽,芮汉明,林朝朋.火龙果种仁脂肪酸和氨基酸的分析[J].现代食品科技,2004,20(1):83-84.
作者：廖钰樱 赵力超
我们最早在市面上见到的火龙果都是白色的，现在又出现了红色的火龙果，火龙果又名红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果，为仙人掌科量天尺属植物的果实，原产于墨西哥、中美洲等热带沙漠地区，如同仙人掌一样，有着非常强的抗旱抗病能力。
红火龙果有什么营养？
红火龙果与白火龙果相比，糖酸比更高，也就意味着要红火龙果更甜一些，风味更好。红火龙果和白火龙果中的蛋白质和维生素C的含量相差无几，维生素C的含量与桃子、香蕉 、哈密瓜等水果的含量差不多。而红火龙果和白火龙果的膳食纤维含量的差别稍大一些，红火龙果的膳食纤维含量要高于白火龙果。
红火龙果最突出的特点是从果皮到果肉呈玫瑰红到紫红色，这类色素就是甜菜红素。它不同于紫薯、桑葚和蓝莓中的花青素，遇到酸碱不会变色。这类天然色素比较独特，一般存在于生长环境特别恶劣的植物当中，比如缺水干旱、紫外线照射特别强的沙漠地带植物中。
特殊的环境造就了独特的本领，植物当中的色素一方面是为了招蜂引蝶，另一方面有着特殊的生理功能。有研究发现，甜菜红素有着调节细胞的渗透压，保护植物免受紫外线的伤害，清除自由基，抵抗病虫害的作用。
甜菜红素在医学领域的研究中发现其具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、预防动脉粥样硬化等作用。
火龙果最为一种含有细小种耔籽的水果，通便能力是很强的，红火龙果的通便效果还要好于白火龙果。火龙果中小籽就是膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，加快粪便通过肠道的速度，对于预防便秘很有好处。不过，它的这个优点对于肠胃不太好，平时容易腹痛腹泻的人来说，就变成一个缺点了。
红火龙果由于其甜度高、口感好、产量低等原因，价格也比白火龙果贵。红火龙果作为一种水果，能够为身体提供维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，每天的食用量为250克左右，太多了一是容易长胖，二是对肠胃也不太友好，所以每天适量吃就好。
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就我个人而言，红火龙果要比白肉火龙果更好吃一点，红肉没酸味，肉质更细腻多汁，白肉的会有点酸，但种子少一点。
红肉火龙果除了口感好，所含营养成份也要比白肉的好一点。我家经常买红肉火龙果而抛弃白肉火龙果还有一个重要原因是通便，小孩子有时喝水少就很容易便秘，只要给吃点红肉火龙果立马通了，比药还要灵验。只是拉出来的也是红肉火龙果的颜色，有点恐怖，啊哈哈。
另外一点就是红肉火龙果的花青素含量比较高，现在黑枸杞啊蓝莓这些的炒那么高价格，还不如买点红肉火龙果吃，好吃又便宜，还能美容，谁不爱呢？所以家里经常有买，再说，红肉火龙果的个头要小一点，一次吃一个能吃的完，白肉的太大个，吃不完留下一点就不好吃了。红肉的也比白肉的甜一些，上次买的那种个头不大，种子多的，超级甜，太好吃了。
一般我买红肉火龙果都是买中等个头的，不买太大的，也不买太小的，中等个头的最好吃。不过红肉火龙果千万别直接抱着啃啊，啃完以后是在太吓人了！
到此，以上就是小编对于红心火龙果的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于红心火龙果的功效与作用的1点解答对大家有用。
