茼蒿的功效与作用 茼蒿营养价值有哪些（吃茼蒿的好处和禁忌）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茼蒿的功效与作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茼蒿的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、茼蒿的功效与作用 茼蒿营养价值有哪些
茼蒿的功效与作用及营养价值如下：
功效与作用：
茼蒿具有促进食欲和预防便秘两大核心作用。其含有的挥发性物质（如蒿类芳香精油）能刺激唾液分泌，增强消化功能，尤其适合食欲不振者。同时，丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，加速有害毒素排出，有效预防便秘，并辅助降低肠道疾病风险。
营养价值：
茼蒿富含蛋白质、脂肪、糖类及膳食纤维，是优质的植物性营养来源。其维生素含量突出，包含胡萝卜素、维生素C、维生素A，有助于保护视力、增强免疫力及抗氧化。矿物质方面，钾、钠的平衡有助于维持电解质稳定，调节血压。此外，茼蒿的芳香精油成分还具有潜在的药用价值，如舒缓神经、促进消化液分泌。
适宜人群与禁忌：
茼蒿适合大多数人群食用，尤其推荐给食欲差、便秘者。其挥发性物质可开胃消食，膳食纤维则能改善肠道功能。但腹泻者需避免多食，因其辛香滑利特性可能加重肠道刺激。
食用建议：
建议每餐食用量为50-100克。烹饪时宜旺火快炒，以减少芳香精油的挥发，保留健胃功效。胃肠功能较弱者可选汆汤或凉拌方式。与肉、蛋共炒可提高维生素A的吸收率。常见菜式包括凉拌茼蒿、清炒茼蒿、茼蒿炒鸡蛋等，需注意避免暴饮暴食。
温馨提示：
茼蒿的芳香精油遇热易挥发，烹调时需控制时间与火候。其与高蛋白食物搭配时，可促进脂溶性维生素的吸收，营养价值更佳。
二、吃茼蒿的好处和禁忌
1. 茼蒿有益于健脾和胃。根据中医理论，茼蒿归心、脾、胃经，含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，有助于消化。《千金·食治》和《得配本草》等古籍也记载了茼蒿的这种功效。
2. 茼蒿能生津止渴。茼蒿含水量高，含有丰富的维生素和矿物质，能补充人体所需，同时其芳香味道能刺激唾液分泌，有助于缓解口干口渴。
3. 茼蒿具有清热安神的作用。茼蒿味道辛、甘，性质偏凉，能有效降低内热，帮助入睡，适合火气大、烦躁、失眠的人群食用。
4. 茼蒿有助于增强体质。茼蒿含有多种氨基酸和维生素，能维持组织器官的正常功能，所含矿物质有助于利尿消肿，促进新陈代谢。
禁忌：
1. 茼蒿性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人应避免食用，以免加重症状。
2. 过敏体质者应谨慎食用茼蒿，因为其含有的天然成分可能引发免疫反应。
3. 茼蒿并没有特别相克的食物。一般情况下，茼蒿与大部分食物都相容，不会产生不良反应。但鉴于茼蒿性凉，脾胃虚寒者应避免与寒性食物一同食用，以减少对脾胃的刺激。
三、茼蒿的功效与作用
茼蒿的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、促进消化与增进食欲
茼蒿含有多种挥发性物质，其散发的特殊香味能刺激唾液和胃液分泌，增强消化功能，同时改善食欲不振。这一特性使其成为开胃消食的天然食材，尤其适合食欲较差或消化功能较弱的人群。
2、清热解毒与调节体液代谢
茼蒿性凉，富含水分和矿物质，夏季食用可清热解毒，缓解燥热感。其含有的钾元素等成分有助于调节体液平衡，促进排尿，减轻水肿。此外，茼蒿的利尿作用对高血压患者有一定辅助效果，可辅助降低血压。
3、增强免疫力
茼蒿营养全面，富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，这些成分能激活免疫细胞功能，提高机体抵抗力。长期适量食用可减少感冒等常见疾病的发生风险。
4、预防便秘与排毒
茼蒿富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速有害物质排出，预防便秘。其通便作用对习惯性便秘患者效果显著，同时可减少肠道对毒素的吸收，维护肠道健康。
5、营养全面与抗氧化
茼蒿的胡萝卜素含量较高，在体内可转化为维生素A，保护视力并增强皮肤黏膜健康。此外，其含有的抗氧化物质能中和自由基，延缓细胞衰老，对整体健康具有综合益处。
总结：茼蒿作为药食同源的植物，兼具促进消化、调节代谢、增强免疫、预防便秘等多重功效。其营养全面且易于吸收，适合日常食用，尤其对老年人、高血压患者及消化功能较弱者有益。但需注意，体质虚寒者应适量食用，避免过量导致腹泻。
四、吃茼蒿有什么好处?茼蒿食疗方推荐
吃茼蒿的好处主要包括以下几点：
- 调胃健脾：茼蒿中的特殊香味挥发油有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，对脾胃不和有很好的调理作用。
- 降压补脑：茼蒿含有挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
- 通腑利肠：茼蒿中的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，适合习惯性便秘的人群。
- 调节体内水液代谢：茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
- 清血养心润肺：茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β胡萝卜素，以及丰富的食物纤维和维生素C，具有清血、养心、润肺的功效。
- 治脾胃不和、食欲不振：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
- 治高血压头晕脑胀：茼蒿200克，洗净切碎捣汁，每天早晚用温开水冲服2匙，或与菊花60克水煎服。
- 治烦热头晕、睡眠不安：鲜茼蒿、菊花嫩苗各100克，水煎，一日分2次饮服。
- 治肺燥咳嗽、痰液粘稠：茼蒿120克，洗净切碎，加水煎汤取汁，溶入蜂蜜30克，分2次饮服。
- 治口臭、便秘：茼蒿250克，每天煮食。
- 治疝气偏坠、小便不利：茼蒿100克，水煎，食菜饮汤，日服2次。
到此，以上就是小编对于茼蒿的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于茼蒿的功效与作用的4点解答对大家有用。
