银杏果的功效与食用方法?（银杏果的功效与作用）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银杏果的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍银杏果的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 银杏果的功效与食用方法?
2. 银杏果的功效与作用
3. 银杏果的功效与作用及食用方法

一、银杏果的功效与食用方法?

银杏果，又称白果，是一种营养价值极高的食品，含有多种营养成分。那么，银杏果通常是如何食用的？它又有哪些对人体有益的功效呢？以下是我为您整理的关于银杏果的功效与食用方法。

**功效：**

1. 银杏果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皱褶、护血管、增加血流量等功效。

2. 现代医学研究显示，银杏果能够通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等问题，具有显著的抗衰老作用。

3. 银杏果还能保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，并可用于对抗哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析等情况。

4. 经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人的肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。银杏果是老幼皆宜的保健食品，也是接待国宾上客的特制佳肴。其种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果。

5. 银杏果可用于治疗哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等症状。

**食用方法：**

- **鲜贝炒银杏：** 主料为鲜贝200g、银杏果50g、豌豆50g。辅料包括油30g、盐1小勺、海鲜酱油适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、料酒适量、生姜适量。制作步骤包括清洗食材、焯烫至七分熟、热锅凉油炒生姜米、加入鲜贝和料酒翻炒、倒入调好的碗芡汁快速翻炒、芡汁浓稠后滴入橄榄油，起锅即可食用。

- **银杏百合炒南瓜：** 主料为百合10g，银杏果50g，南瓜200g。辅料为油适量，盐适量。制作步骤包括切片南瓜、去膜去芯的银杏焯水煮熟、热油炒南瓜、加入白果和百合继续翻炒、加入盐调味即可。

**去皮妙招：**

1. 泡水手搓法：将银杏果全部浸泡入水中，静置半日，可戴乳胶手套用手搓去皮。

2. 发酵法：将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，发酵一个星期（春夏末秋初季节），同样用手搓去皮，需戴手套和口罩，减少毒性气味吸入。

3. 水煮法：将银杏果放入冷水锅中加热，直到皮变烂，取出冷却后用手搓去皮。

二、银杏果的功效与作用

银杏果营养丰富，包含粗蛋白、八种氨基酸、还原糖、核蛋白、多种矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒、钾、镁等微量元素。其功效与作用显著，能够补益肺肾、降痰定喘、通畅血管、改善大脑功能、保护肝脏、增强记忆、预防老年痴呆症、防止脑供血不足、滋润皮肤等。

银杏树主要在中国温带和亚热带气候区域内分布，其范围从北方的辽宁省沈阳至南方的广东省广州，东南至台湾省南投，西抵西藏自治区昌都，东至浙江省舟山普陀岛。银杏遍布中国22个省（自治区）和3个直辖市。中国的银杏资源主要集中在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏、湖南、四川、贵州、广西、广东等省的60多个县市。江苏、山东、浙江、江西、安徽、广西、湖北、四川等省份的银杏资源尤其丰富，而这些省份内的银杏分布也不均衡，主要集中在一部分县或市，如江苏的三泰地区、邳州、吴县，山东的郯城县、泰安市、烟台市，广西的灵川、兴安等。

需要注意的是，银杏果若食用不当，可能会导致中毒。因此，在享受其营养价值和保健作用的同时，也要注意食用方法和剂量。

三、银杏果的功效与作用及食用方法

银杏果，亦称白果，含有多种营养成分，包括维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。它们不仅营养价值高，而且对于提升肺气、治疗咳嗽、消除带虫、缩小便、平滑皮肤皱纹、保护血管和增加血流量等医疗和食疗效果显著。以下是对银杏果功效、作用及食用方法的详细介绍。

**银杏果的功效：**

中医认为，白果能温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊，生食可降痰、消毒杀虫。现代医学研究显示，白果中的银杏酸、白果酚、五碳多糖和脂固醇等成分，能通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆力，并对治疗脑供血不足等疾病具有效果。白果还具有抗过敏、消炎杀菌、抗肿瘤作用，对生殖系统、消化系统、泌尿系统等都有一定的益处。

**银杏果的作用：**

1. 延缓衰老：银杏果中的抗氧化成分有助于保护细胞完整性，减缓衰老过程。

2. 美容养颜：银杏果能清除自由基，阻止色素形成，改善皮肤状况。

3. 预防心脑血管疾病：白果能防止血液凝集，改善血液循环，降低血栓风险。

4. 消灭杀菌：白果具有抗过敏和消炎杀菌功能，同时对肿瘤有抑制作用。

**银杏果的食用方法：**

1. 白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后捣碎，加入白冰糖或少许香油，用开水冲服，适用于治疗感冒和咳嗽。

2. 白果粥：将白果与煮好的白米粥一起食用，可加入适量白糖。

3. 炒食：温火炒食，白果会自然爆开，口感香甜带苦，可用椒盐调味。

4. 炖食或炒食：白果可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等食材搭配炖煮或炒食，味道鲜美。

**银杏果食用注意事项：**

银杏果含有毒素，不宜生食或过量食用。食用前应先去壳并煮沸，以去除种皮。中毒症状可能在食用后1-12小时内出现，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，以及头痛、恐惧、抽搐等神经系统症状。严重者可能导致呼吸麻痹。一旦发生中毒，应立即就医，并可采取一些中药进行急救。

**银杏果的副作用：**

过量食用白果可能导致食物中毒，出现消化道和神经系统症状。儿童生食白果更易中毒。炒熟或煮熟的白果较安全。中毒解救方法包括洗胃、导泻、服用鸡蛋清、活性炭，并对症处理。

到此，以上就是小编对于银杏果的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于银杏果的功效与作用的3点解答对大家有用。