超市里有黄花菜卖，那么黄花菜有什么营养价值呢？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄花菜的功效与作用的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄花菜的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
超市里有黄花菜卖，那么黄花菜有什么营养价值呢？
黄花菜有什么营养价值？提到黄花菜最先想到的不是吃，而是一句话“黄花菜都凉了”，而我们平时吃的黄花菜会发现多位黄花菜干，新鲜的黄花菜吃的较少，主要因为新鲜的黄花菜中有一种成分叫秋水仙碱，这种成分摄入后容易出现食物中毒，出现恶心／呕吐／腹痛／头晕等症状，严重的甚至会造成死亡，所以鲜黄花菜是不能吃的。
但黄花菜经过制干以及煮熟，会破坏秋水仙碱，是可以食用的，所以在吃黄花菜的时候一定注意，避免发生危险。那么黄花菜中都有什么营养呢？黄花菜中富含丰富的蛋白质／维生素A／B族维生素／维生素E／维生素C／钙／磷／钾／镁／铁／锌／硒等等营养素。
黄花菜又被称为“忘忧草”，因为吃黄花菜可以缓解情志不畅，性情抑郁，气闷不畅，神经衰弱以及失眠健忘。除此以外吃黄花菜hi 啊能够降低血清胆固醇，还能够缓解坐船时出现的晕船问题。
黄花菜是百合科萱草属的一种绿化植物，其中能够形成肥嫩花蕾的，叫做黄花菜，又叫金针菜，中国的主要产区有甘肃庆阳、湖南邵阳、河南淮阳、陕西大荔、江苏宿迁、云南下关和山西大同等地。
黄花菜的营养价值
黄花菜是一种营养价值极高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所需的养分，其所含有的胡萝卜素的含量是番茄的几倍。
黄花菜的药用价值
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经，有清热利尿、消肿解毒、止血除烦、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、发奶等功效，主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、水肿、痔疮便血等症状。
黄花菜食用小常识
新鲜的黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，虽然它本身没有毒性，但是经过肠胃后会被氧化成“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以新鲜的黄花菜不能直接食用，需要经过加工晒干，吃之前先用开水焯一下，然后用凉水浸泡2小时以上，烹制时要大火，彻底加热，每次食量不能太大。
黄花菜选购
色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂质，条身紧长均匀粗壮，抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开，有爽快的清香味的黄花菜比较好。
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1，超市里卖的是黃花菜的干品。
黄花也称金针菜，它的原名萱草，古人叫它忘忧草，花晒干后为人们的营养食品。
2，花甘，凉，内含人体需要的维生素A，维生素B，维生素C，蛋白质，脂肪等营养价值，是我们东北人四十年前的春节餐桌上不可缺少一道难忘菜一一黄花菜。
黄花菜的营养成分？
1、黄花菜营养价值高，被视作“席上珍品”，其中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等营养成分，可以促进大便排泄、防治肠道癌瘤以及抑制癌细胞生长。另外，黄花菜中还含有丰富的卵磷脂，有较好的健脑、抗衰老功效。
2、黄花菜，又称金针菜、忘忧草、宜男花等，是百合科萱草属植物。中国南北各地均有栽培，四川渠县被称为“中国黄花菜之乡”。
3、常见做法：
黄花菜炒粉丝、黄花菜炒鸡蛋、黄花菜蒸鸡、小炒木耳黄花菜、凉拌黄花菜等等
黄花菜的功效与作用是什么？
黄花菜的功效与作用是什么？
黄花菜具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳的功效，还有缓解眼睛疲劳、预防眼干、眼涩的作用。
黄花菜又名金针菜、川草、鹿葱花、安神菜等。中医认为，黄花菜性微寒，味甘，归心、肝经。对口干舌燥、大便带血、吐血、鼻出血、小便不利、便秘等有一定的作用，还能缓解月经不调、月经过多、痛经等症状。现代药理研究发现，黄花菜中含有胡萝卜素和维生素C，能够缓解眼睛疲劳，预防眼干、眼涩等。值得注意的是，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，在体内可转化成有毒的物质，所以黄花菜必须经过高温处理后才能食用。
尽管黄花菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核
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黄花菜的功效与保健作用？
黄花菜的功效与保健作用
黄花菜又名金针菜、川草、鹿葱花、安神菜，性微寒，味甘，归心、肝经，功效如下。
一、功效
1.含有胡萝卜素和维生素C，能够缓解眼睛疲劳，预防眼干、眼涩等。
2.其性微寒，归肝经，能够保护肝脏，泻肝火。
3.具有清热、止血、止渴生津、利尿通乳的功效，对口干舌燥、大便带血、吐血、鼻出血、小便不利、便秘等有食疗作用，还能缓解月经不调、月经过多、痛经等症状。
二、注意事项
1.皮肤瘙痒症、支气管哮喘患者慎食。
2.黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人少食；痰多、哮喘病者不宜食用。
3.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒，须加工晒干，吃之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡。
尽管黄花菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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黄花菜的营养价值？
黄花菜中所含有的营养价值也是比较丰富的对于减肥的人来说也可以适当的进行选择，首先黄花菜这种食物中含有比较丰富的胡萝卜素，对于一些眼干眼涩的人来说，适当的选择可以帮助达到一个比较好的环境效果，而除此之外黄花菜中还具有一定的蛋白质含量以及钙物质，可以帮助有效提高身体的免疫力，黄花菜中的卵磷脂还可以帮助起到一个健脑的效果。
较高。
黄花菜既可以食用也可以当药用，具有很高的营养价值，它里面含有卵磷脂蛋白质和碳水化合物，包含多种膳食纤维和维生素等。
黄花菜对机体有多种功效和作用，比如：
（1）提高记忆力，健脑：黄花菜里面的卵磷脂是大脑细胞里面的重要组成部分，对于增强和改善大脑的功能具有非常重要的作用。
（2）润肠通便：黄花菜里面含有的膳食纤维素可以促进肠胃的蠕动，还可以吸水膨胀能够软化大便，从而起到通便效果。
（3）保护皮肤：可以滋润皮肤能够很好地提升皮肤的韧性和弹性，因为黄花菜里含有丰富的胡萝卜素和维生素。
黄花菜营养价值是非常丰富的，它的营养成分包括糖分、脂肪，蛋白质、氨基酸，钙离子，还有胡萝卜素等，对人体非常有帮助，能够提供膳食纤维促进人体的肠蠕动，同时也能有燃烧脂肪的作用，是非常好的减肥蔬菜，建议可是适当食用，但不建议过多食用，以免刺激胃部。
营养价值：
黄花菜是一种营养价值极高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所需的养分，其所含有的胡萝卜素的含量是番茄的几倍。
到此，以上就是小编对于黄花菜的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄花菜的功效与作用的5点解答对大家有用。
