俗话说:“吃得马齿苋,到老无病患”,马齿苋到底有什么功效呢?（马齿苋功效是什么）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马齿苋的作用与功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍马齿苋的作用与功效的解答，让我们一起看看吧。
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一、俗话说:“吃得马齿苋,到老无病患”,马齿苋到底有什么功效呢?
首先这个俗话就不是民间的俗话，这话太官方了，这是为了做文案现编的俗话，我当地叫马种菜，吃多了肚子不舒服，经历六十年代的老人都知道，偶尔吃一次还将就，也没特别好的味道
前段时间会老家的时候，在家里的菜园里发现了小时候熟悉的马齿苋。看到马齿苋，萌生出了一种久违的感觉。生活在城市中，已经很少看到马齿苋的身影。而记忆中的马齿苋，也是一种难得的美味。马齿苋，也有着救命草的美誉。
马齿苋是常见的一种野菜，在困难时期老百姓更是把马齿苋当作了一种美味佳肴。而如今，越来越多的人对于健康开始重视起来。马齿苋，作为一种野菜，也成了很多人餐桌上的新宠。而马齿苋，还有“吃得马齿苋，到老无病患”的说法。不起眼的马齿苋，到底有什么不为人知的作用。
马齿苋的名字比较多，而北方人更习惯把马齿苋叫做蚂蚱菜。而在其他地方，马齿苋还有长寿菜、瓜子菜名字。马齿苋的生存能力比较强，掐根马齿苋栽到土壤里，隔三差五浇水，马齿苋就能够存活下来。春夏秋，在菜园里、田野里甚至在庭院的废墟中，都可以找到马齿苋的身影。
新鲜的马齿苋，备受老百姓的喜爱。但是新鲜的马齿苋不易保存，食用期也比较短，老百姓往往会把采摘回家的马齿苋晒干后保存。这种做法可以延长马齿苋的食用期，虽然口感与新鲜马齿苋有所差异，但是却仍然可以获得马齿苋的营养价值。
马齿苋虽然是一种野菜，却是一种药食同源的植物。在民间，马齿苋还有着“救命草”的美誉。在食不果腹的年代，野菜是老百姓常吃的食物之一。那个年代，卫生条件较差，老百姓经常会出现腹泻的情况。没钱买药的老百姓，就会采上一把马齿苋煮水喝。而马齿苋也“不负众望”，对于腹泻有着很多的作用。随处可见的马齿苋，也就有了“救命草”的美誉。
马齿苋的营养成分马齿苋茎叶柔嫩多汁，大多数人是把马齿苋作为一种蔬菜来食用。马齿苋含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等多种人体所需的营养成分，营养价值比较高；同时，马齿笕中还含有α-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸、包括槲皮素、山柰酚、杨梅素在内的多种黄酮类化合物、以及包括3-乙酰油桐酸、木栓酮在内的萜类物质等，不但有利于缓解高血糖、高血脂、高血压等心血管类疾病，对抗血栓、抗氧化等也有显著的辅助作用。
马齿苋的药用价值马齿苋属于药食两用是的植物，因此马齿苋除了具有较高的营养价值外，还具有重要的药用价值。马齿苋含有包括去甲肾上腺素、多巴胺等在内生物碱类，还含有少量的多巴，以及包括马齿苋素、酰化甜菜色苷等在内的花色苷类等活性成分，具有明显的抗菌、抗炎、抗缺氧的作用，常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
马苋菜怎么吃？马齿苋不但具有良好的营养价值与药用价值，也是生活中一种常见的美味。新鲜的马齿苋，焯水后拌着吃是最为常见的马齿苋吃法。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。只不过对于年轻人来说，对于马齿苋的热情不高，这个时候可以把马齿苋剁成馅和猪肉泥混在一起做成包子吃。
马齿苋食用期短，晒干后的马齿苋也别有一番风味。爱喝茶的朋友，也可以用马齿苋泡水喝，饮用马齿苋水也可以为健康增砖添瓦。
二、马齿苋功效是什么
马齿苋的功效可分为药用与食用两大类，具体如下：
一、药用功效
1、抗菌抗炎
马齿苋含黄酮类、萜类等活性成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。其通过减少炎症因子释放，减轻炎症反应，在皮肤感染（如痤疮）、肠道炎症中可能发挥辅助治疗作用。例如，体外实验显示其提取物可抑制痤疮丙酸杆菌生长，缓解炎症，但个体反应存在差异，需结合临床实际使用。
2、心血管保护
马齿苋富含钾元素，有助于调节血压，可能通过扩张血管降低血压；其成分可能调节血脂代谢，降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病风险。但此类作用需长期临床研究验证，心血管疾病患者不可依赖马齿苋替代正规治疗。
3、消化系统调节
马齿苋可改善肠道功能，缓解腹泻。其通过调节肠道菌群、抑制有害菌生长发挥作用，适用于肠道感染引起的轻度腹泻。但对严重腹泻或复杂病因者，需专业诊断；胃溃疡等消化系统疾病患者需谨慎，因其可能刺激胃肠道，使用前应咨询医生。
二、食用功效
1、补充营养
马齿苋富含维生素（A、C）、矿物质（钙、铁、镁）及膳食纤维。维生素A维护视力，维生素C增强免疫力，膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘。长期蔬菜摄入不足者，适量食用可补充营养，但需避免过量导致营养失衡。
2、改善口感
马齿苋可通过凉拌、清炒等烹饪方式增添独特风味。凉拌口感清爽，适合清淡饮食人群；清炒味道鲜美，满足热炒需求。烹饪时需控制温度与时间，减少营养流失。
三、特殊人群注意事项
1、孕妇
马齿苋可能具有滑利性，过量食用或增加流产风险，孕妇应避免大量食用，食用前需咨询医生。
2、过敏体质者
首次食用应少量尝试，观察是否出现皮肤瘙痒、红肿、恶心等过敏反应。若出现症状，需立即停用并就医，不同个体反应程度可能不同。
3、消化系统疾病患者
胃炎、胃溃疡患者可能因马齿苋刺激加重病情，食用前需医生评估，根据病情决定是否食用及用量。
到此，以上就是小编对于马齿苋的作用与功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于马齿苋的作用与功效的2点解答对大家有用。
