菜籽油和玉米油到底哪个好（菜籽油的六大保健功用介绍）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜籽油的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜籽油的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、菜籽油和玉米油到底哪个好
我觉得玉米油好，玉米油和菜籽油是营养成分和功能都不相同的油，玉米油属于一种味道比较清淡的油，一些口味清淡的人经常会喜欢用玉米油来做菜。
而菜籽油的气味比较浓重，相比于玉米油菜籽油的脂肪酸含量比较少，营养成分比其他油要少。所以我家用的就是玉米油，实在受不了菜籽油的气味。下面我就分享下对这两种油的观点，供大家参考。
1.口感
1、玉米油的味道比较清淡，但菜籽油的气味却比较重，玉米用油属于一种味道比较淡的一种油，像我们家口感口味很淡的常常会喜欢使用玉米油来烧菜，而菜籽油的味道则浓醇一些，也有刺激的感觉，对比其他的油的油酸成分比较少，营养成分比别的油也要少一些。所以我家基本不用菜籽油。
2.营养成份
菜籽油是植物油里我们人体吸收率最高的，里边的菜籽酚总量最高，可以抑菌和抗病毒，有十分重要的医药和营养价值。
但是玉米油，它的维生素e的含量是在其他食用油之上的，能促进食物消化，还能改善皮肤状况和保护眼睛；维生素B1和维生素e可以治疗失眠，而且富含铁、锌等元素可以预防贫血以及有丰富的不饱和脂肪酸来降低胆固醇。
3.色泽气味
玉米油和菜籽油在色泽与气味上也有很大明显区别，质量好的玉米油色泽金黄而且透明，打开盖子以后有种清香扑鼻的感觉，它口感清淡，无油腻感。
菜籽油则是一种金黄或者棕黄色的液体，它打开盖子以后，能闻到浓郁刺鼻的气味，这种食用油不能直接食用，必须把它用高温加工以后去掉异味才能吃。但玉米油就可以直接食用，平时做凉拌菜或者沙拉时，都能直接加入玉米油。
我曾经拿菜籽油和玉米油做过炒青菜的实验，发现经过菜籽油炒出来的青菜，有股味道特别怪的气味，结果这道菜后来全家人都没有吃。
而用玉米油炒出来的青菜不油腻。做出来的青菜颜色也非常透亮，最重要的是没有影响食物本身的味道，吃起来还有一点玉米清香，非常的爽口。
总结：其实平时不要长期只用一种油，换着用来让营养摄入平衡，喜欢味道香就选玉米油，着重性价比就买菜籽油。不论用什么油，尽量降低烹饪温度，减少烹饪时间才是硬道理。
二、菜籽油的六大保健功用介绍
菜籽油的六大保健功用如下：
一、清肝利胆
菜籽油对肝脏具有保护作用，尤其适合脂肪肝、肝炎、胆结石或胆囊炎患者。其含有的特定成分可辅助改善肝功能，减轻肝脏代谢负担，同时促进胆汁分泌，有助于胆道系统健康。
二、降血脂与瘦身
菜籽油能增强脂肪分解能力，降低血液中甘油三酯和胆固醇水平，适合高血脂及肥胖人群。其消化吸收率高达99%，是易被人体利用的优质油脂，有助于减少脂肪堆积，辅助体重管理。
三、消炎与促进伤口愈合
菜籽油具有凉血排毒功效，外敷可促进皮肤再生。古代医学中，它被用于调理风疹、湿疹及皮肤瘙痒；现代研究也证实，其含有的天然成分能加速烫伤等伤口的愈合，减少感染风险。
四、保护视力
菜籽油富含对眼睛有益的营养素，可增强视网膜对强光的耐受性，降低老年性眼病（如黄斑变性）及小儿弱视的发生风险，长期食用有助于维持视觉健康。
五、软化血管与延缓衰老
菜籽油中的不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸）和维生素E具有抗氧化作用，能减少血管内壁脂质沉积，预防动脉硬化，同时延缓细胞老化，对心血管健康和抗衰老有显著效果。
六、促进大脑发育
菜籽油含有的种子磷脂是神经细胞膜的重要成分，可促进大脑和神经系统的发育，尤其对婴幼儿及青少年的认知功能提升有益，也能辅助预防中老年人群的神经退行性疾病。
注意事项：
选择优质菜籽油（如低芥酸、冷榨产品）可最大化保健效果。储存时需避光、密封，避免高温和长时间存放，以防氧化变质影响功效。
三、菜籽油的食用功效以及适宜人群
菜籽油的食用功效
1. 补血益气
菜籽油含有一定量的氨基酸和矿物质，能辅助改善血虚引起的萎黄、眩晕、心悸等症状。常与熟地黄、当归等补益气血的中药配伍，可增强补血效果，适合气血不足人群日常调理。
2. 止血凉血
菜籽油对多种出血症状有缓解作用，尤其适用于阴虚、血虚兼见的出血证。例如，与蒲黄、生地黄配伍可治血热吐衄；与人参、白及配伍可改善虚倦神怯、咳唾失血；与当归、赤芍配伍可缓解便血。其凉血止血特性对消化道出血、便血等有一定辅助作用。
3. 改善便秘与提高免疫力
菜籽油中的不饱和脂肪酸可润滑肠道，缓解便秘及便血问题。同时，其含有的营养成分能增强免疫细胞活性，辅助提高机体抵抗力，适合体质较弱或易感冒人群。
4. 辅助缓解更年期症状
菜籽油中的植物甾醇和维生素E有助于调节内分泌，缓解更年期出现的头晕、乏力、耳鸣、骨质疏松等症状，对女性健康尤为有益。
适宜人群
1. 气血不足者
表现为头晕、乏力、易倦、皮肤黏膜苍白、体力活动后气促的人群，可通过食用菜籽油辅助补气血。
2. 骨质疏松风险人群
菜籽油含有的钙、磷等矿物质可辅助预防骨质疏松，尤其适合中老年人及更年期女性。
3. 特定疾病辅助治疗者
男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血患者，可在医生指导下将菜籽油作为辅助食疗，促进组织修复和血液循环。
4. 更年期综合征人群
菜籽油能调节激素水平，缓解心悸、失眠、情绪波动等症状，改善更年期生活质量。
5. 普通健康人群
菜籽油作为日常食用油，适合各类人群长期食用，但需控制用量（每日25-30克），避免过量摄入脂肪。
到此，以上就是小编对于菜籽油的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜籽油的功效与作用的3点解答对大家有用。
