荠菜的功效与作用有哪些（荠菜能止血减肥 这样吃荠菜更美味）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荠菜的功效与作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荠菜的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 荠菜的功效与作用有哪些
2. 荠菜能止血减肥 这样吃荠菜更美味
3. 荠菜泡水喝可以吗 泡水喝的好处
4. 荠菜的功效与作用是什么

一、荠菜的功效与作用有哪些

荠菜的功效与作用可分为营养价值和药用功效两方面，具体如下：

一、营养价值

荠菜富含多种营养成分，对健康有多重益处。其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘；维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤；胡萝卜素可转化为维生素A，有助于维持视力健康；钾和钙参与心脏收缩与肌肉功能调节，对维持心血管健康有积极作用；铁元素则能促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。

二、药用功效

中医认为荠菜性凉味甘，具有和脾、利水、止血、明目的功效。现代医学研究进一步揭示其生物活性成分的作用：

1. 降血压：荠菜中的乙酰胆碱和谷甾醇可通过扩张血管、调节脂质代谢降低血压，适合高血压患者辅助调理。
2. 止血：荠菜酸能缩短凝血时间，对便血、眼底出血等出血性疾病有辅助治疗作用。
3. 抗菌抗病毒：季胺化合物等成分可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原菌生长，对肠炎、痢疾等感染性疾病有一定缓解效果。
4. 利水消肿：通过促进尿液排出，可改善肾炎水肿、乳糜尿等症状。

需注意：荠菜虽好，但便溏腹泻者及阴虚火旺人群不宜食用；避免与鲫鱼、鳖肉同食以防不良反应；其维生素C易被黄瓜、南瓜等含维生素C分解酶的食物破坏，需分开食用。此外，荠菜仅能作为辅助保健，疾病治疗仍需遵医嘱用药。

二、荠菜能止血减肥 这样吃荠菜更美味

荠菜确实具有止血和辅助减肥的功效，其营养价值与食用方法具体如下：

止血作用：荠菜含有荠菜酸，这种成分能够缩短凝血时间，促进血小板聚集，从而快速止血。例如，轻微外伤出血时，可通过食用荠菜辅助加速伤口愈合。

辅助减肥机制：荠菜富含粗纤维，可促进肠道蠕动，加速代谢废物排出，减少脂肪吸收。同时，其低热量特性（每100克约27千卡）适合作为减肥期间的膳食补充，帮助控制总热量摄入。

其他健康益处：

• 心血管保护：含乙酰胆碱、谷甾醇，可辅助降低血压、胆固醇及甘油三酯，预防动脉硬化。
• 抗炎防癌：登皮甙增强维生素C吸收，抑制致癌物生成，对胃癌、食道癌有预防作用。
• 护眼功效：胡萝卜素转化为维生素A，改善干眼症、夜盲症，保护视力。
• 皮肤防护：维生素C与登皮甙协同作用，减少冻伤风险，增强皮肤屏障功能。

美味吃法推荐——荠菜丸子：

1. 馅料制作：将猪肉末煸炒后加调料勾芡，与烫熟切碎的荠菜、香菇、玉兰片等混合，加入香油调味。
2. 外皮制备：猪肉末与荸荠末混合，加入蛋黄、锅巴碎等搅拌成黏性面团，分份按扁。
3. 成型与烹饪：用外皮包裹馅料搓圆，蘸蛋清液后汆水煮熟，调味即可。

   此做法保留荠菜清香，搭配肉类与蔬菜，营养均衡且口感丰富。

注意事项：荠菜性凉，脾胃虚寒者需适量食用；止血功效仅适用于轻微出血，严重情况需及时就医。

三、荠菜泡水喝可以吗 泡水喝的好处

荠菜可以泡水喝。无论是新鲜采摘的荠菜，还是经过晒干处理的荠菜，均适合泡水饮用，且对健康有多方面益处。

荠菜泡水喝的好处主要体现在以下方面：

1、辅助降血压与清肝明目

荠菜性味甘平，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有和脾、利水、止血、明目的功效。现代研究表明，其活性成分可通过扩张血管、调节水盐代谢，辅助降低血压，尤其适合高血压人群日常饮用。同时，荠菜中的胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于缓解眼疲劳、改善视力，对目赤肿痛等眼部问题有预防作用。

2、利水消肿与预防浮肿

荠菜泡水具有显著的利水作用，能促进体内多余水分排出，减轻水肿症状。对于因肾功能异常或久坐导致的下肢浮肿，日常饮用荠菜水可起到辅助调理效果。此外，其利水特性还能帮助预防肾炎患者因水钠潴留引发的并发症。

3、增强免疫与保护肠胃

荠菜富含维生素C，能刺激白细胞活性，增强机体免疫功能，降低感冒风险。同时，其和脾功效可促进消化液分泌，改善胃肠蠕动，对胃溃疡、肠炎等消化系统疾病有辅助缓解作用。长期饮用有助于养胃健脾，维护肠道健康。

4、止血与抗炎作用

传统医学中，荠菜常用于治疗吐血、便血、月经过多等出血症状，其止血机制与促进血小板聚集、收缩血管有关。此外，荠菜中的黄酮类化合物具有抗炎特性，可辅助缓解感冒发热、痢疾等炎症反应。

四、荠菜的功效与作用是什么

荠菜的功效与作用可分为营养价值和药用价值两方面，具体如下：

一、营养价值

荠菜富含多种人体必需的营养成分，对维持生理功能具有重要作用。

1、维生素：含有维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等，其中维生素C可增强免疫力，维生素E具有抗氧化作用，B族维生素参与能量代谢。

2、矿物质：钙、铁、钾、磷等矿物质含量突出，钙有助于骨骼健康，铁可预防缺铁性贫血，钾对维持心脏功能至关重要。

3、蛋白质与膳食纤维：提供优质植物蛋白，为身体提供能量；膳食纤维能促进肠道蠕动，改善便秘，辅助调节血糖和血脂。

二、药用价值

荠菜性凉，味甘，具有明确的药用功效，可辅助治疗多种疾病。

1、止血：通过收缩血管、促进凝血，适用于吐血、便血、尿血等出血症状，尤其对消化道出血效果显著。

2、明目：富含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，保护视网膜，预防夜盲症和干眼症。

3、清热利湿：针对湿热黄疸、水肿、小便不利等症状，通过利尿作用排出体内湿气，缓解炎症。

4、降血压：含乙酰胆碱、谷甾醇等成分，可扩张血管、降低外周阻力，辅助控制高血压。

注意事项：

荠菜虽好，但需控制摄入量，过量可能引发胃肠不适。脾胃虚寒者（表现为畏寒、腹泻）及便溏泄泻人群应避免食用，以防加重症状。此外，荠菜与鳖甲同食可能降低药效，需注意药物与食物的相互作用。

到此，以上就是小编对于荠菜的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于荠菜的功效与作用的4点解答对大家有用。